“西湖龙井、碧螺春和大佛龙井春分上市，四川雀舌相隔一天上市，这种明前春茶扎堆上市的现象前几年没见过。”昨日，在北新桥一家吴裕泰茶庄，前来买茶的一位消费者听说此事，表示颇感意外。
对此，吴裕泰总经理孙丹威表示，今年天气热得早，又没有倒春寒，因此头茬儿西湖龙井采摘比去年提前了一两天，春分当天就摆上了吴裕泰北新桥老店柜台销售。正是因为去冬今春全国大部分茶区风调雨顺，才使早春各地头茬春茶的采摘普遍比去年有所提前，这也是近几年来首次遇到西湖龙井、碧螺春、大佛龙井、四川雀舌这么多品种的明前茶扎堆进京，共同上市。
明前茶历来珍贵，主要得益于其积聚了整个冬天茶树营养的储备，形成的芽叶品质最好。此时生长的茶叶芽叶细嫩、色翠香幽、味醇形美；而且因为冬季气温较低，所受虫害侵扰少，生长速度又较慢，所以能达到采摘标准的产量很少，物以稀为贵，才使得明前茶格外珍贵。
据吴裕泰北新桥老店店长介绍，该店第一批到货的西湖龙井只有20斤，售价8200元/斤，与去年持平，主要都是提前预订的消费者购买。据悉，同期开卖的碧螺春售价5800元/斤，价格也与去年持平。而今年首次到店的大佛龙井售价为2400元/斤，刚上市的四川雀舌售价800元/斤。
因为西湖龙井和洞庭碧螺春都是高档明前茶，在北京市场比较知名，两种茶的外形特征明显，消费者仅凭外观基本能分辨出来。但是对于今年刚刚在吴裕泰“露脸”的大佛龙井，很多消费者不太了解其特征。对此，吴裕泰技术人员告诉北京商报记者，西湖龙井和大佛龙井都是龙井茶，但两者却有着较多的差异：一是生长环境不同。西湖龙井产于浙江省的杭州西湖，大佛龙井产于浙江省的新昌，两地空气湿度、土壤质量不同，铸造了品种的不同；二是外观不同。西湖龙井的茶叶片更肥大，而且不如大佛龙井粗老，但这个差异不太明显；三是香气不同。西湖龙井和大佛龙井的制作工艺有区别。主要是“杀青”之后的炒制手法不同，也因此形成了两种不同香气。西湖龙井的香气更高；四是味道不同。西湖龙井喝起来更为鲜爽甘醇，大佛龙井则少了点鲜爽的味道。
为满足消费者对明前茶的购买和品尝需求，吴裕泰公司特别提供明前茶预订服务。据悉，4月5日前，消费者可以根据自己对明前茶品种和数量的需要，到吴裕泰各连锁店登记预订，吴裕泰依托自己的采购渠道和质检技术为消费者把好进货关。吴裕泰企业发展部负责人特别提醒消费者，因为明前茶的数量有限，吴裕泰将采取先订先得的方式为顾客提供服务。清明节之后，随着天气转暖，更多价位的春茶将陆续大量上市，届时将会满足众多消费者的需求。
一般来说，新茶采摘加工后，由产地把关检验，并提供当地质监部门的检测证明，产品就可以在北京上市了。但吴裕泰还要为北京消费者再加上一道“保险锁”，他们对每批购进的新茶叶，在验证产地检验证明无误后并不急于投放市场，而是先放在库中封存，通过茶叶专业审评师的感官审评，再将每批抽样送至第三方茶叶质量监督检验部门检测合格后，才准许投放到吴裕泰的400家店中销售。
北京市消协2014年发布的抽查比较试验显示，北京各大茶庄销售的茶叶质量普遍高于超市。对此，孙丹威表示，作为北京的老字号茶庄，吴裕泰的根基是诚信，“让消费者喝到更香、更鲜、更实惠的茶是吴裕泰始终追求的目标”。